Ha catturato l’attenzione dei visitatori provenienti da numerosi Paesi europei la melanzana rossa di Rotonda dop in bella mostra alla Nordic Organic Food Fair di Malmo, in Svezia. Un importante appuntamento internazionale per il bio e l’organico che vede la presenza di visitatori specializzati. Per l’occasione “Pollino a tavola” ha portato in Svezia le due eccellenze agroalimentari del Pollino, la melanzana rossa e il fagiolo bianco. “Ciò che incuriosisce in molti sono il colore e la forma della melanzana- spiega il direttore del Consorzio di tutela della melanzana rossa di Rotonda dop, Nicola La Gamma – che all’apparenza potrebbe essere scambiata per un pomodoro, ha un profumo intenso e fruttato che può ricordare quello del fico d’India. Ai tanti curiosi spieghiamo le caratteristiche di questo ortaggio e soprattutto il suo elevato potere antiossidante, capace di contrastare gli effetti dannosi dei radicali liberi e dell’invecchiamento cellulare, e le sue proprietà benefiche che contrastano i livelli di colesterolo cattivo nel sangue. Per l’alta presenza di carotene che ha influssi benefici sulla vista e pelle e che permette alle ossa di crescere in modo omogeneo”. Positivi sono anche i riscontri ottenuti dal fagiolo bianco, chiamato “poverello”, all’elevatissimo contenuto di proteine e dalla buccia molto sottile. Questo consente di ridurre il tempo di cottura e di renderlo piacevolissimo al palato. “ Siamo soddisfatti dell’apprezzamento che questi dei prodotti ottengono nelle varie vetrine nazionali ed estere – aggiunge La Gamma – e allo stesso tempo fiduciosi dell’importante lavoro che ancora si può fare per valorizzare un intero territorio”.
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