A ROTONDA LA “FESTA DI FINE RACCOLTO”

L’appuntamento è per domani  in piazza Vittorio Emanuele III

E’ tutto pronto a Rotonda per la  “Festa di fine raccolto” l’iniziativa con protagonista  la melanzana rossa di Rotonda dop. L’appuntamento, organizzato dal Consorzio della Melanzana Rossa è per domani, sabato 3 novembre, nella centralissima  piazza Vittorio Emanuele II, a partire dalle ore 18. Per tutta la serata sarà possibile degustare il risotto a base dell’ortaggio che ha ottenuto il marchio dop,  con l’aggiunta della zucca. Il gruppo lucano Radio Lausberg “Terre di Mezzo”, accompagnerà con tanta buona musica i visitatori nel loro percorso gustativo alla scoperta della melanzana di Rotonda. Una festa all’interno della quale i sapori autunnali si sposano con l’ortaggio particolare non solo per il suo aspetto, che l’avvicina di più a un pomodoro, ma soprattutto per il basso contenuto di acido clorogenico, responsabile dell’imbrunimento del frutto. Mentre nelle altre melanzane è presente in media in 4.300 ppm (parti per milione), in quella rossa di Rotonda è pari 800 ppm e questo fa sì che anche dopo il taglio la melanzana, molto ricca di antiossidanti, non diventi scura. Recentemente la melanzana è stata molto apprezzata nel corso della settima edizione di Milano Golosa, la manifestazione enogastronomica ideata dal Gastronauta Davide Paolini al Palazzo del Ghiaccio di Milano. Un evento come sempre imperdibile per gli appassionati di cibo, vino, birra e piccoli produttori artigianali .

Rotonda 2 novembre 2018

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