Masserie in Festa. Oggi il terzo appuntamento

PARCO DELLA MURGIA MATERANA

 

MASSERIE IN FESTA

 

Lunedì 31 luglio

Centro Visite PARCO DEI MONACI

 

Il Trekking

Visita al VILLAGGIO SARACENO

Ore 17.00 – Appuntamento a Parco dei Monaci

ore 17.30 – Partenza escursione da Parco dei Monaci

Ritorno ore 19.30 a P.M.

Bambini in sella: Momento dedicato ai più piccoli, che in compagnia di “Chiarina” la pony e “Briccone” il Mulo potranno passeggiare a cavallo in un breve percorso accompagnati da un istruttore dell’Ente Nazionale Guide Equestri Ambientali

Ore 20: I Laboratori:

Olio Extra Vergine d’Oliva e Dieta Mediterranea: degustazioni ed abbinamenti a cura di Giovanni Lacertosa

Mentre tutti gli oli vegetali si ottengono attraverso una estrazione con solventi chimici, l’Extra Vergine di Oliva si ottiene unicamente attraverso un processo di estrazione meccanica. Per mezzo di una semplice operazione di centrifugazione è possibile, quindi, ricavare un vero e proprio nettare di frutta. Però non tutti gli oli di oliva possono fregiarsi del nome di Extra Vergine. Per farlo devono possedere caratteristiche chimiche ed organolettiche specifiche. Non devono presentare difetti olfattivi o gustativi, mentre devono mostrare i parametri positivi di fruttato, amaro e piccante. Il motto della Dieta Mediterranea può essere mangiare meglio, di meno, con più vegetali e cibi non processati. Occorre sostituire buona parte delle proteine animali con quelle vegetali, sostituire i grassi saturi con quelli insaturi, privilegiare sempre l’olio Extra Vergine di Oliva che rappresenta il condimento ideale dei pasti nei paesi del Mediterraneo.

Giovanni Lacertosa è esperto assaggiatore di olio EVO e ricercatore presso ALSIA Agrobios a Metaponto (MT)

Ore 21.00: I Sapori del parco – Cena aperta a tutti: Euro 15

Ore 21.30 – CONTUR BAND. Una Marching Band per dare movimento ai suoni (ingresso libero)

 

 

 

Informazioni:

Per partecipare al trekking è indispensabile prenotarsi tel 0835/336166 int. 4

CENA aperta a tutti 15 €. – Indispensabile prenotare entro e non oltre il 31 luglio ore 12.00 telefonando allo 0835/336166 int. 4, o recandosi presso la Cartolibreria Montemurro – Via delle Beccherie, 69 tel. 0835/333411

Centro Visite PARCO DEI MONACI  –  SS 175 Matera – Montescaglioso

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